Bierweltreisen

Bier erzählt Geschichten. Über Regionen und Landschaften, über Traditionen und Handwerk, vor allem aber über die Menschen, die dahinterstehen.

Als Diplom-Biersommelier, ehemaliger Brauereibesitzer, Reiseleiter und Reiseentwickler verbinde ich seit vielen Jahren meine Leidenschaft für Bierkultur mit der Freude am Reisen. Mich interessieren nicht nur außergewöhnliche Biere, sondern auch die Orte, an denen sie entstehen, die kulinarischen Traditionen, die sie begleiten, und die Menschen, die sie mit Leben füllen.

In dieser Rubrik stelle ich Reisen, Regionen und Städte vor, die sich auf besondere Weise über ihre Bierkultur entdecken lassen. Freut Euch auf spannende Brauereibesuche, authentische Begegnungen, regionale Spezialitäten und Geschichten rund um Bier, Genuss und Kultur – von traditionellen Bierregionen Europas bis zu den aufstrebenden Craftbier-Szenen Asiens.

Nordvietnam im Glas – zwischen Frischbier, Craft Beer und einem Hauch von Köln

von
Bierkultur in Nordvietnam: Craft Beer in Hanoi und Sapa, Chúc Thơm, Hanoi Train Queen und Einblicke in vietnamesische Bierbars

Von traditionellen Reisgetränken über die französische Kolonialzeit bis zu modernen Craft-Bieren: Die Bierkultur in Nordvietnam erzählt eine Geschichte voller Gegensätze. Zwischen den Straßenlokalen Hanois, den Bergen von Sapa und den Kalksteinfelsen der Ha-Long-Bucht begegne ich ungewöhnlichen Bieren, interessanten Brauereien und einer Atmosphäre, die mich ausgerechnet in Vietnam an meine rheinische Heimat erinnert. Bereits am ersten … Weiterlesen …

Die Berliner Weisse war fast verschwunden – und zwei Menschen wollten das nicht hinnehmen

von
Berliner Weisse von Schneeeule und Lemke – Dit Schicke und Dit Dufte

Es gibt Biere, die verschwinden, obwohl ihr Name weiterlebt. Vielleicht ist die Berliner Weisse eines der besten Beispiele dafür. Wer in Berlin aufgewachsen ist oder die Stadt als Besucher kennengelernt hat, kennt wahrscheinlich das Bild: ein großes, breites Glas, darin ein helles Sauerbier, wahlweise rot oder grün gefärbt. Himbeere oder Waldmeister. Strohhalm dazu. „Berliner Weisse … Weiterlesen …

Kura Kura Beer – Wenn „Made in Bali“ zum Qualitätsversprechen wird

von
Kura Kura Beer – Craft Beer aus Bali in Indonesien

Als Putu Wiranatha zum Studium nach Melbourne ging, ahnte er vermutlich noch nicht, dass daraus Jahre später Kura Kura Beer auf Bali entstehen würde. Er lernte dort nicht einfach nur eine größere Auswahl an Bier kennen. Er erlebte, wie sich innerhalb weniger Jahre die Wahrnehmung eines ganzen Getränks verändern konnte. Als er 2008 nach Australien kam, … Weiterlesen …

Brewerkz Singapore

von
Brewerkz Singapore Craft Beer – Bierverkostung am Riverside Point

Wie Singapurs Craftbeer-Pionier lernte, sich immer wieder neu zu erfinden Mehr als dreißig Zapfhähne fallen mir hinter der langen Theke ins Auge, als ich das Brewerkz Singapore am Riverside Point betrete. Draußen erstreckt sich ein großer, offener Bereich direkt am Singapore River, aber auch die Innenräume sind erstaunlich weitläufig. Trotzdem wirkt das Restaurant nicht wie … Weiterlesen …

LeVeL33 – 149 Meter über Singapur

von
LeVeL33 Singapur – Brauerei, Martin Bém, Gabriel Garcia und Blick über Marina Bay

Zwei ungewöhnliche Lebenswege und die Geschichte der höchsten Mikrobrauerei der Welt 149,321 Meter. So groß ist der Höhenunterschied zwischen dem Eingang des Marina Bay Financial Centre Tower 1 und jener Etage, auf der mitten zwischen Restauranttischen, Glasfassaden und einer der spektakulärsten Aussichten Singapurs Bier gebraut wird. Guinness World Records führt LeVeL33 seit Dezember 2024 offiziell … Weiterlesen …

Breman Brewery – Wie ein frisches Bier in Jakarta eine indonesische Brauerei entstehen ließ

von
Breman Brewery Bali – Gespräche vor Ort, Brauanlage, Bier und Taproom

Die Geschichte beginnt nicht auf Bali Manchmal beginnt die Geschichte einer Craftbeer-Brauerei auf Bali ausgerechnet in einem deutschen Brauhaus – mitten in Jakarta. 2016 sitzt Budi Prasetyo, den alle Yoyok nennen, mit Freunden im Paulaner Bräuhaus Jakarta. Er trinkt ein Bier und stellt sich eine ziemlich einfache Frage: Warum schmeckt das eigentlich so anders als … Weiterlesen …

IOI – Auf der Suche nach einer indonesischen Bieridentität

von
IOI Brewing Bali – Craftbeer, Brauerei und Gespräch mit Brauer Robert Jongkees

Wie schmeckt eigentlich Indonesien? Nach Reis? Nach Salak, jener braunschuppigen Frucht, die in Teilen Balis überall am Straßenrand und auf den Feldern wächst? Nach Kaffee aus den Bergen von Flores? Nach tropischen Früchten, Gewürzen und Aromen, die für Menschen hier alltäglich sind, in einem europäischen Bier aber zunächst ungewöhnlich erscheinen? Genau dieser Frage geht IOI … Weiterlesen …

Beaches Brewing Co. – warum eine Craftbrauerei ausgerechnet im Norden Balis entstand

von
Beaches Brewing Co. in Pemuteran auf Bali – Brauerei, Craftbeer und Team

Wer auf Bali eine neue Craftbeer-Brauerei gründen wollte, würde vermutlich zuerst an Canggu, Seminyak oder Uluwatu denken. Dort sitzen die Restaurants, Bars und Hotels, dort leben viele Expats, dort treffen internationale Gäste auf eine Gastronomie, in der Pale Ale, IPA und Craft Lager längst keine Fremdwörter mehr sind. Beaches Brewing Co. steht fast am anderen … Weiterlesen …

Craftbeer auf Java – warum das Bier meist aus Bali kommt

von
Craftbeer bei Inglourious Basterds in Jakarta auf Java

Eigentlich hatte ich etwas anderes erwartet. Java ist das politische, wirtschaftliche und kulturelle Zentrum Indonesiens. Mehr als 150 Millionen Menschen leben auf der Insel, dazu kommen internationale Metropolen wie Jakarta, die Studenten- und Kreativstadt Bandung und Yogyakarta, eines der wichtigsten touristischen und kulturellen Zentren des Landes. Da müsste doch irgendwo eine lebendige Craftbeer-Szene auf Java … Weiterlesen …