Bier erzählt Geschichten. Über Regionen und Landschaften, über Traditionen und Handwerk, vor allem aber über die Menschen, die dahinterstehen.
Als Diplom-Biersommelier, ehemaliger Brauereibesitzer, Reiseleiter und Reiseentwickler verbinde ich seit vielen Jahren meine Leidenschaft für Bierkultur mit der Freude am Reisen. Mich interessieren nicht nur außergewöhnliche Biere, sondern auch die Orte, an denen sie entstehen, die kulinarischen Traditionen, die sie begleiten, und die Menschen, die sie mit Leben füllen.
In dieser Rubrik stelle ich Reisen, Regionen und Städte vor, die sich auf besondere Weise über ihre Bierkultur entdecken lassen. Freut Euch auf spannende Brauereibesuche, authentische Begegnungen, regionale Spezialitäten und Geschichten rund um Bier, Genuss und Kultur – von traditionellen Bierregionen Europas bis zu den aufstrebenden Craftbier-Szenen Asiens.
Als Putu Wiranatha zum Studium nach Melbourne ging, ahnte er vermutlich noch nicht, dass daraus Jahre später Kura Kura Beer auf Bali entstehen würde. Er lernte dort nicht einfach nur eine größere Auswahl an Bier kennen. Er erlebte, wie sich innerhalb weniger Jahre die Wahrnehmung eines ganzen Getränks verändern konnte. Als er 2008 nach Australien kam, … Weiterlesen …
Wie Singapurs Craftbeer-Pionier lernte, sich immer wieder neu zu erfinden Mehr als dreißig Zapfhähne fallen mir hinter der langen Theke ins Auge, als ich das Brewerkz Singapore am Riverside Point betrete. Draußen erstreckt sich ein großer, offener Bereich direkt am Singapore River, aber auch die Innenräume sind erstaunlich weitläufig. Trotzdem wirkt das Restaurant nicht wie … Weiterlesen …
Zwei ungewöhnliche Lebenswege und die Geschichte der höchsten Mikrobrauerei der Welt 149,321 Meter. So groß ist der Höhenunterschied zwischen dem Eingang des Marina Bay Financial Centre Tower 1 und jener Etage, auf der mitten zwischen Restauranttischen, Glasfassaden und einer der spektakulärsten Aussichten Singapurs Bier gebraut wird. Guinness World Records führt LeVeL33 seit Dezember 2024 offiziell … Weiterlesen …
Die Geschichte beginnt nicht auf Bali Manchmal beginnt die Geschichte einer Craftbeer-Brauerei auf Bali ausgerechnet in einem deutschen Brauhaus – mitten in Jakarta. 2016 sitzt Budi Prasetyo, den alle Yoyok nennen, mit Freunden im Paulaner Bräuhaus Jakarta. Er trinkt ein Bier und stellt sich eine ziemlich einfache Frage: Warum schmeckt das eigentlich so anders als … Weiterlesen …
Wie schmeckt eigentlich Indonesien? Nach Reis? Nach Salak, jener braunschuppigen Frucht, die in Teilen Balis überall am Straßenrand und auf den Feldern wächst? Nach Kaffee aus den Bergen von Flores? Nach tropischen Früchten, Gewürzen und Aromen, die für Menschen hier alltäglich sind, in einem europäischen Bier aber zunächst ungewöhnlich erscheinen? Genau dieser Frage geht IOI … Weiterlesen …
Wer auf Bali eine neue Craftbeer-Brauerei gründen wollte, würde vermutlich zuerst an Canggu, Seminyak oder Uluwatu denken. Dort sitzen die Restaurants, Bars und Hotels, dort leben viele Expats, dort treffen internationale Gäste auf eine Gastronomie, in der Pale Ale, IPA und Craft Lager längst keine Fremdwörter mehr sind. Beaches Brewing Co. steht fast am anderen … Weiterlesen …
Eigentlich hatte ich etwas anderes erwartet. Java ist das politische, wirtschaftliche und kulturelle Zentrum Indonesiens. Mehr als 150 Millionen Menschen leben auf der Insel, dazu kommen internationale Metropolen wie Jakarta, die Studenten- und Kreativstadt Bandung und Yogyakarta, eines der wichtigsten touristischen und kulturellen Zentren des Landes. Da müsste doch irgendwo eine lebendige Craftbeer-Szene auf Java … Weiterlesen …
Die Brauerei Lemke Berlin gibt ihren Klassikern mit kräftigen Farben, neuen Namen und einem Zwickel, das erstmals regulär in der Flasche angeboten wird, eine neue Identität. Auf den ersten Blick erscheint die neue Klassiker-Linie wie ein Design-Relaunch. Doch die Veränderungen reichen tiefer. Sie erzählen davon, wie sich das Verhältnis zwischen Marke, Herkunft und lokaler Identität … Weiterlesen …
Borneo. Allein der Name weckt Bilder von dichtem Regenwald, Orang-Utans, gewaltigen Flüssen und dem majestätischen Kinabalu. Von den Kalksteinhöhlen im Norden bis zu den uralten Regenwäldern im Inselinneren zählt die drittgrößte Insel der Erde zu den faszinierendsten Natur- und Kulturräumen unseres Planeten. Dabei ist Borneo keineswegs ein einheitliches Land. Die Insel wird von drei Staaten … Weiterlesen …
Zwischen Tempeln, Tropenhitze und überraschend gutem IPA Bier? Auf Bali? Als ich das erste Mal nach Indonesien reiste, hatte ich vieles erwartet: Vulkane, Reisfelder, dichte Regenwälder, beeindruckende Tauchreviere, scharfes Essen, Gewürze und freundliche Menschen. Aber ganz sicher keine spannende Craftbier-Szene. Schließlich befindet man sich im größten muslimischen Land der Erde. Ein Land, in dem Alkohol … Weiterlesen …