Bier erzählt Geschichten. Über Regionen und Landschaften, über Traditionen und Handwerk, vor allem aber über die Menschen, die dahinterstehen.
Als Diplom-Biersommelier, ehemaliger Brauereibesitzer, Reiseleiter und Reiseentwickler verbinde ich seit vielen Jahren meine Leidenschaft für Bierkultur mit der Freude am Reisen. Mich interessieren nicht nur außergewöhnliche Biere, sondern auch die Orte, an denen sie entstehen, die kulinarischen Traditionen, die sie begleiten, und die Menschen, die sie mit Leben füllen.
In dieser Rubrik stelle ich Reisen, Regionen und Städte vor, die sich auf besondere Weise über ihre Bierkultur entdecken lassen. Freut Euch auf spannende Brauereibesuche, authentische Begegnungen, regionale Spezialitäten und Geschichten rund um Bier, Genuss und Kultur – von traditionellen Bierregionen Europas bis zu den aufstrebenden Craftbier-Szenen Asiens.
Warum Bayreuths Bierwelt mehr ist als Gastronomie – es ist Zuneigung, Handwerk, Geschichte Mein liebes Bier, heute schreibe ich dir – endlich. Seit 13.000 Jahren bist du an unserer Seite, vermutlich der Grund, warum wir vom Jäger und Sammler zum sesshaften Bauern wurden. Die gemeinsame Rauscherfahrung – ein Moment, in dem Gemeinschaft entstand. Die Sumerer … Weiterlesen …
Zu Besuch bei der Brauerei KundmüllerWeiherer Bierkultur zwischen Tradition, Experiment und Familienbande Zwischen Bamberg und Weiher – wo alles begann Nur ein paar Kilometer von Bamberg entfernt, in den Hügeln rund um Weiher, steht eine Brauerei, die vieles vereint, was Oberfranken ausmacht:Tiefe Verwurzelung, handwerkliche Konsequenz – und eine erstaunliche Lust auf Neues. 1874 wurde in … Weiterlesen …
Uralt und doch ganz jung – in Grafing steppt der BärWildbräu: fast 1.000 Jahre Geschichte – und aktueller denn je Berlin im Dezember.Kalt. Nass. Hektisch. Ich eile durch Prenzlauer Berg, bereit für das warme Zuhause – bis ich abrupt stehenbleibe: Ein Späti. Ein Stapel Kisten. Ein Name darauf: WILDBRÄU.Ein Helles aus Grafing in Oberbayern. Zwischen … Weiterlesen …
Bierkultur, die Zeit braucht und Zeit schenkt Wenn wir vom „Berg“ sprechen, denken viele an Hochgebirge, an Fels und Firn. Doch wer Bierkultur sucht, muss nicht in die Alpen.In Ehingen an der Donau ruft der Berg auf seine eigene Art – nicht mit Gipfeln, sondern mit Geschichte, Handwerk und gelebter Tradition: der Berg Brauerei. Seit … Weiterlesen …
Unterwegs auf dem Brauereienweg in AufseßBierwandern zwischen Tradition, Genuss und Welterbegefühl Es gehört wohl zum Schönsten, was es gibt: eine Bierregion zu erwandern.Wenn ich mit einer Gruppe Biergenießer unterwegs bin, höre ich oft:„Beim Loslaufen und bei der Einkehr zum Bier habe ich die schönsten Glücksgefühle.“Mir geht es genauso. Das langsame Tempo lässt Landschaft, Licht, Gerüche … Weiterlesen …
Unterwegs im Fränkischen SeenlandBierkultur zwischen Brombachsee, Altmühlsee und Spalter Hopfen „Wir sind nicht wie jeder andere. Angepasstheit ist nicht unser Ding… Denn wir finden, dass im Mainstream eines allzu oft untergeht: die Eigenart.“ Dieser Auszug aus dem Spalter Manifest beschreibt nicht nur eine Brauerei – er charakterisiert eine ganze Region: das Fränkische Seenland. Hier lässt … Weiterlesen …
Warum dunkle Biere mehr zu sagen haben, als man denkt Meine erste Begegnung mit der dunklen Seite der Biermacht liegt über 30 Jahre zurück – in Prag, U Flekú. Ein vollmundiges, malziges, tiefes Bier, das mir schlagartig eine neue sensorische Welt eröffnete. Bis dahin kannte ich nur hell. In diesem Moment verstand ich: Dunkel ist … Weiterlesen …
„Darf es ein bisschen Meer sein?“ – Bierkultur auf Mallorca Eine Reise über Strände, Geschichte und die junge Craft-Bier-Szene der Balearen „Darf es ein bisschen Meer sein?“, fragte die Insel – dieser Satz des Schweizers Walter Ludin könnte kaum passender sein, wenn es darum geht, die wohl beliebteste Urlaubsinsel der Deutschen vorzustellen: Mallorca. Nur 170 … Weiterlesen …
Craft Beer aus Menorca Menorca – die „kleinere Insel“ der Balearen – ist leise, zurückhaltend und von einer natürlichen Schönheit, die sich nur langsam offenbart. Fernab der lauten Schwester Mallorca zeigt sich eine Landschaft, die kontrastreicher kaum sein könnte: ein zerklüfteter, wilder Norden, vom Tramuntana-Wind geformt, und eine sanfte Südküste mit Kalkschluchten, Pinienwäldern und türkisfarbenen … Weiterlesen …
Störtebeker – Freibeuter auf KursVon einer Stralsunder Traditionsbrauerei zur Marke mit Vortrieb Der Mythos Störtebeker – zwischen Legende und Geschichte Der Name Störtebeker stammt wohl aus dem Niederdeutschen: „Stürz den Becher“.Ein Freibeuter, der angeblich vier Liter Bier in einem Zug austrinken konnte?Zumindest taucht der Name Ende des 14. Jahrhunderts in britischen Chroniken auf.Es gab ihn. … Weiterlesen …