Olaf Wirths

Schottland – der Mythos der Highlands

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Schottland verzaubert. Mit atemberaubenden Landschaften, steilen Küsten, kleinen Fischerdörfern, märchenhaften Schlössern und Orten, die wirken, als hätten sie ihre Geschichten tief im Nebel verborgen. Dazu kommen faszinierende Whiskytraditionen und Erzählungen von Freiheitskämpfern, Mythen und Widerstand. Schottland ist malerisch, geheimnisvoll und rau – ein Land mit starkem Charakter. Dieses Land erzählt eine große Geschichte. Sein Streben … Weiterlesen …

Wildes Bier

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Uralt und doch ganz jung – in Grafing steppt der BärWildbräu: fast 1.000 Jahre Geschichte – und aktueller denn je Berlin im Dezember.Kalt. Nass. Hektisch. Ich eile durch Prenzlauer Berg, bereit für das warme Zuhause – bis ich abrupt stehenbleibe: Ein Späti. Ein Stapel Kisten. Ein Name darauf: WILDBRÄU.Ein Helles aus Grafing in Oberbayern. Zwischen … Weiterlesen …

Dolce Vita pur – mit dem Rad durch Apulien

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Glitzerndes Meer, Palmen, endlose Strände und türkisblaues Wasser. Das klingt nach Karibik – liegt aber in Europa. Willkommen in Apulien. Nirgendwo sonst auf der italienischen Halbinsel ist das Meer so intensiv blau wie am Stiefelabsatz. Kaum eine Region wirkt zugleich so vielfältig, ursprünglich und unverstellt. Apulien liegt zwischen Adria und Ionischem Meer, mit fast 800 … Weiterlesen …

Der Berg ruft

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Bierkultur, die Zeit braucht und Zeit schenkt Wenn wir vom „Berg“ sprechen, denken viele an Hochgebirge, an Fels und Firn. Doch wer Bierkultur sucht, muss nicht in die Alpen.In Ehingen an der Donau ruft der Berg auf seine eigene Art – nicht mit Gipfeln, sondern mit Geschichte, Handwerk und gelebter Tradition: der Berg Brauerei. Seit … Weiterlesen …

Wo sich Natur selbst gehört

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Es gibt sie noch – oder besser gesagt: wieder. Unberührte Wildnis mitten im Kulturland Deutschland. Orte, an denen Natur nicht inszeniert wird, sondern einfach geschieht. Zwischen dem Biosphärenreservat Schorfheide-Chorin und dem Nationalpark Vorpommersche Boddenlandschaft eröffnet sich ein Naturraum, der still wirkt und doch voller Leben ist. Wer sich hier zu Fuß auf den Weg macht, … Weiterlesen …

Das Guinness Buch der Rekorde

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Unterwegs auf dem Brauereienweg in AufseßBierwandern zwischen Tradition, Genuss und Welterbegefühl Es gehört wohl zum Schönsten, was es gibt: eine Bierregion zu erwandern.Wenn ich mit einer Gruppe Biergenießer unterwegs bin, höre ich oft:„Beim Loslaufen und bei der Einkehr zum Bier habe ich die schönsten Glücksgefühle.“Mir geht es genauso. Das langsame Tempo lässt Landschaft, Licht, Gerüche … Weiterlesen …

Der Zauber Südenglands

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Die Küste Südenglands ist fast 1.000 Kilometer lang – und doch wirkt sie nie überwältigend, sondern einladend. Bizarre Felsformationen wechseln sich mit sanften, grasbewachsenen Hügeln ab, tiefe Schluchten gehen über in weite Strände. Es ist eine Landschaft, die atmet. Und die sich Zeit nimmt. Das milde Klima, geprägt vom Golfstrom, verleiht dieser Region etwas beinahe … Weiterlesen …

Das Land der Spalter

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Unterwegs im Fränkischen SeenlandBierkultur zwischen Brombachsee, Altmühlsee und Spalter Hopfen „Wir sind nicht wie jeder andere. Angepasstheit ist nicht unser Ding… Denn wir finden, dass im Mainstream eines allzu oft untergeht: die Eigenart.“ Dieser Auszug aus dem Spalter Manifest beschreibt nicht nur eine Brauerei – er charakterisiert eine ganze Region: das Fränkische Seenland. Hier lässt … Weiterlesen …

Ein Apell für die dunkle Seite der Macht

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Warum dunkle Biere mehr zu sagen haben, als man denkt Meine erste Begegnung mit der dunklen Seite der Biermacht liegt über 30 Jahre zurück – in Prag, U Flekú. Ein vollmundiges, malziges, tiefes Bier, das mir schlagartig eine neue sensorische Welt eröffnete. Bis dahin kannte ich nur hell. In diesem Moment verstand ich: Dunkel ist … Weiterlesen …

Ostseeumrundung – einmal rund um das Mare Baltikum

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Seit ihrer Entstehung nach der letzten Eiszeit trägt die Ostsee viele Namen. In römischen Quellen ist vom Aestenmeerdie Rede, benannt nach den Aesti, den Ostleuten. In den meisten Sprachen jedoch kennt man sie als Mare Baltikum. Mit rund 22.000 Kilometern Küstenlinie – mehr als die Hälfte einer Erdumrundung – verbindet dieses Meer neun Anrainerstaaten, unzählige … Weiterlesen …