Finix Brewery in Südtirol In Südtirol ist in den letzten Jahren ein kleiner Phönix aus der Asche aufgestiegen – nur dass er aus Edelstahl, Hopfen und Dosen besteht: die Finix Brewery. Eine Mikrobrauerei, in der sich amerikanische Craftbeer-Kultur und Südtiroler Eigenart auf ziemlich konsequente Weise treffen. Vom Homebrewer in Maine zur Brauerei in Pfalzen Hinter … Weiterlesen …
Die Normandie ist bezaubernd.Weite Strände, Gärten wie aus dem Paradies und Delikatessen, von denen man nicht genug bekommen kann. Grüne Wiesen unter weitem Himmel, Kornfelder, von Mohnblumen gesäumt, sanfte Hügel. In ihrer Mitte die Seine, die sich in ausladenden Schleifen an Steilwänden, Auwäldern und Sümpfen vorbeischiebt, bis sie am Atlantik ankommt – und im funkelnden … Weiterlesen …
Schanzenbräu – Wo Nürnbergs Rotbier wieder Heimat findet Gostenhof, der wohl eigenwilligste Stadtteil Nürnbergs, hat in den vergangenen Jahren eine bemerkenswerte Wandlung erlebt. Aus einem Viertel mit Hinterhofromantik und industriellem Erbe wurde eine lebendige Kreativszene – und mittendrin entstand eine Biergeschichte, die heute fest zur fränkischen Bierkultur gehört: das Schanzenbräu Nürnberg. Es war Stefan Stretz, … Weiterlesen …
Jedem Ende wohnt ein Anfang inne | Teil 2 Die geschwächten Fichten fallen dem Borkenkäfer zum Opfer. Was dramatisch wirkt, ist in Wahrheit ein Prozess natürlicher Auslese. Der Ansatz im Nationalpark Harz ist klar: Weg von anfälligen Monokulturen, hin zu widerstandsfähigen Mischwäldern mit Totholz, Vielfalt und Zeit. Rund um den Brocken gilt deshalb ein ebenso … Weiterlesen …
Von Nordböhmen, einer Dorfbrauerei und dem Nektar der Glückseligkeit Ganz Europa ist von Braukonzernen besetzt… Ganz Europa? Nein. In einem kleinen Dorf in Nordböhmen braut eine Familie seit 2012 gegen den Strom – und ihr Zaubertrank trägt den Namen Nectar of Happiness. Zichovec – ein Dorf, eine Vision, ein Volltreffer Das Dorf Zichovec, knapp 45 … Weiterlesen …
Die Donau berührt auf ihrer Gesamtlänge von fast 3.000 Kilometern zehn Länder – so viele wie kein anderer Fluss der Erde. Sie ist der zweitlängste Fluss Europas und formt an ihrer Mündung ins Schwarze Meer das Biosphärenreservat Donaudelta, einen einzigartigen Rückzugsraum für eine Vielzahl von Pflanzen und Tieren. Seit Jahrtausenden ist die Donau eine der … Weiterlesen …
Jedem Ende wohnt ein Anfang inne | Teil 1 Auf zum Blocksberg – wie der Brocken im Volksmund genannt wird.Mit seinen 1.141 Metern ist er der höchste Berg Norddeutschlands und liegt mitten im sagenumwobenen Mittelgebirge Harz. Statt auf einem Hexenbesen trägt mich an diesem Tag mein mir lieb gewonnener Drahtesel nach Wernigerode, der bunten Stadt … Weiterlesen …
Berlin – Hauptstadt der Kreativbierbewegung Mit dem Einzug der fränkischen Hohenzollern wuchsen im 15. Jahrhundert die Dörfer Alt-Kölln und Alt-Berlin zum Zentrum der Mark Brandenburg. Damit beginnt die Geschichte jener Metropole, die heute wie kaum eine andere Stadt für Bierkreativität, Experimentierfreude und eine neu erwachte Brautradition steht. Bereits im 16. Jahrhundert entstand wahrscheinlich die Berliner … Weiterlesen …
Wunderschöne Seebäder, stolze Hansestädte und eine Halbinsel mitten im Nationalpark – auf dem Ostseeküsten-Radweg zwischen Lübeck und Stralsund zeigt sich die Ostsee von ihrer schönsten Seite. Immer wieder führt der Weg direkt entlang der Küste und verlässt sie nur für kurze Abstecher ins sanfte Küstenvorland. Kilometerlange, feinsandige Strände, Vogelparadiese in seichten Boddengewässern, Steilküsten und ursprüngliche … Weiterlesen …
Auf ein WeizenWeißbier, Biergarten und warum dieser Stil immer wieder neu beginnt Wenn das erste Weizen ruft Wenn im Frühling die ersten warmen Tage kommen, Licht und Wärme gleichzeitig in Kopf und Körper ankommen, habe ich sofort ein Bild vor Augen:Ein Hefeweizen im Biergarten, unter Kastanien, der erste laue Abend. Lebhaftigkeit, Schwung, Lebensfreude – all … Weiterlesen …