Warum Bayreuths Bierwelt mehr ist als Gastronomie – es ist Zuneigung, Handwerk, Geschichte
Mein liebes Bier,
heute schreibe ich dir – endlich. Seit 13.000 Jahren bist du an unserer Seite, vermutlich der Grund, warum wir vom Jäger und Sammler zum sesshaften Bauern wurden. Die gemeinsame Rauscherfahrung – ein Moment, in dem Gemeinschaft entstand.
Die Sumerer sagten vor 5.000 Jahren im Gilgamesch-Epos, Brot und Bier machten den Menschen zivilisiert. Die Babylonier brauten 20 Biersorten und legten im Codex Hammurabi fest, dass minderwertiges Bier nicht geduldet wird. Die Ägypter zahlten Pyramidenarbeiter mit Bier und Brot. Die Thraker und Kelten brachten dich nach Europa. Die Germanen dichteten deinen Zauber dem Speichel Odins an.
Die Hefe – jahrhundertelang unsichtbar – machte dich zum göttlichen Trank. In Klöstern wurde sie „Gottesgabe“ genannt. Und als Bayern nach dem 30-jährigen Krieg zum Hopfenland wurde, erlebtest du deinen nächsten Triumph. Kalte Gärung, Pils in Pilsen, der weltweite Siegeszug von Lagerbier – all das verdanken wir dir.
Und ich verdanke dir: Neugier, Kulturreisen, Begegnungen.
Heute möchte ich dir von einem Ort erzählen, der deinen Namen trägt:
Liebesbier – wo Bier Herz, Geschichte und Erlebnis wird
In Bayreuth, Stadt der Wagner-Festspiele und Heimat des UNESCO-Weltkulturerbes Markgräfliches Opernhaus, liegt eine Insel der Bierseeligkeit.
Das Liebesbier – entstanden aus der Brauereifamilie Maisel.
Die Brauerei Maisel, gegründet 1887, war immer mehr als ein Betrieb. Sie war Gespür für Geschmack, für Technik und saubere Produktion. Mit dem Kristall-Weizen (Champagner-Weizen) 1956 und später Maisel’s Weisse gelang der Durchbruch – bundesweit. Eine Ikone, geboren aus Handwerk und Weitsicht.
Heute führt Jeff Maisel das Erbe fort. Und mit Maisel & Friends entstand ab 2012 ein kreatives Zentrum für moderne Bierspezialitäten.
2016 wurde der Traum wahr: Das Liebesbier Restaurant & Bar öffnet.
Ein Bier-Eldorado: erleben, schmecken, verstehen
Im alten Brauereigebäude von 1887 findet man:
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Maisel’s Bier-Erlebnis-Welt – Dampfmaschinen, Sudkessel, Kühlschiffe
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Die Brauwerkstatt – handwerkliches Brauen zum Mitverfolgen
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Holzfasslagerung – die stille Kunst der Reifung
Draußen knuspert frisches Brot aus der hauseigenen Bäckerei.
Daneben röstet Crazy Sheep Kaffee in einer alten Gabelstaplerwerkstatt.
Und mittendrin: das Liebesbier.
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300 Innenplätze
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offener Kamin
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Blick in die Küche
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25 Meter lange Theke
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21 Biere vom Fass
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rund 80 Biere aus der Flasche
Hier taucht man ein. Nicht in Marketing, sondern in Bierkultur.
Ausgezeichnet als „Bestes Bierkonzept Deutschlands“ und mit der „Goldenen Bieridee“.
Sudkessel, Holzfässer und Blick in offene Bottiche
Jeder Backstein erzählt Geschichte. Jeder Handgriff zeigt Liebe zum Handwerk.
Man kann den Gärvorgang beobachten, in Bottiche schauen, Holzfässer sehen.
Und wenn man möchte, führt ein Biersommelier durch die Welt der Bierstile.
Der Name Liebesbier ist kein Etikett.
Er ist Programm.
Urban Art Hotel – schlafen im Bieruniversum
Seit 2022 steht neben dem Liebesbier ein Hotel, das wie kein zweites ist:
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67 Zimmer
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9 Apartments
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gestaltet von über 50 internationalen Urban-Art-Künstlern
Es ist farbig, humorvoll, lebendig – ein magnetischer Ort auf dem Brauereigelände.
Home Brew Bayreuth – Bühne für die Kreativen
Maisel & Friends hat mit Biersommelier Michael König eine weitere Welt geöffnet:
Die Heimbrauerszene.
Seit 2019 ist Home Brew Bayreuth Pflichttermin – mit über 160 eingereichten Bieren.
Ein Ort für Kreativität, Wissen, Austausch – und echte Innovationslust.
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Gewinner 2021: Fernando Coppi (heute bei Jopen in Haarlem)
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Gewinner 2022: Markus Stüttgen (mit eigener Brauerei Schluckspecht)
Wenn das kein Zeichen für Bierleidenschaft ist.
Liebes Bier,
du warst in Mesopotamien ein Kulturgut.
Du warst in Ägypten Währung.
Du warst bei Hildegard von Bingen Medizin.
Du warst in Bayern Neuanfang.
Und in Bayreuth bist du heute:
Erlebniswelt
Wirtshaus
Werkstatt
Wohnzimmer
und letztlich: Liebe.
Wenn das kein Liebesbrief ist – was dann?